Mélange d'épices moulu pour achards et vindaye (ail, gingembre, curcuma, fenugrec, moutarde, sumac, piment), sachet de 100 grammes, 100% naturel, sans additif ni conservateur.

Une recette 100% mauricienne, dérivée du vindaloo, idéale pour la préparation de achard ou d'un bon poisson ou d'ourite locale! Pour savourer un bon Vindaye typique, les arômes de la moutarde et du safran doivent parfumer toute la maison! Avec ces baies de sumac au gout aigre et acide, ce sont les ingrédients majeurs des achards délicieux!

Idée recette : râper vos légumes : choux, carottes et oignons, laisser reposer 10 minutes avec une poignée de sel gemme et presser le tout pour y évacuer l'eau; y ajouter une c à s de ce mélange d'épices pour achards + un verre d'huile puis chauffer le tout une dizaine de minutes à feux doux dans une poêle, pour ramollir les légumes et les prés cuir, rajouter 1 c à s de vinaigre et mélanger le tout avant de remplir le pot en verre et le tenir au frigidaire dés que cette préparation à refroidi. Servir en accompagnement d'un briani, vindaye poisson ou autre plat typique de l'Océan Indien.